Kartoffel Brokkoli Auflauf (Print Version)

# Ingredients:

01 - 800g frischer Brokkoli.
02 - 600g festkochende Kartoffeln.
03 - 400g geriebener Emmentaler.
04 - 600ml Vollmilch.
05 - 60g Butter.
06 - 50g Weizenmehl Type 405.
07 - 1 mittelgroße Zwiebel.
08 - 4 Knoblauchzehen.
09 - Muskatnuss.
10 - Salz nach Geschmack.
11 - Pfeffer nach Geschmack.
12 - Chiliflocken nach Geschmack.

# Instructions:

01 - Schäle die Kartoffeln und schneide sie in feine Scheiben. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch klein. Zerteile den Brokkoli in kleine Stücke.
02 - Lass die Butter in einem Topf schmelzen und brate Zwiebeln und Knoblauch 2 bis 3 Minuten an.
03 - Gib das Mehl dazu und rühre solange, bis eine weiche Masse entsteht.
04 - Gieß die Milch langsam hinein, rühre weiter und lass die Mischung köcheln. Würze mit Salz, Muskat und Pfeffer.
05 - Verteile abwechselnd Brokkoli, Kartoffelscheiben, Sauce und Käse in der Form.
06 - Backe bei 180°C etwa 40 Minuten lang. Dreh die Temperatur am Ende hoch, damit die Oberseite goldbraun wird.

# Notes:

01 - Für eine knusprige Oberfläche die Temperatur kurz erhöhen.
02 - Kartoffeln dünn schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
03 - Achte darauf, dass die Sauce beim Rühren keine Klumpen bekommt.

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