Einfach Köttbullar (Print Version)
# Ingredients:
01 -
50g Butter, aufgeteilt.
02 -
500g gemischtes Hackfleisch.
03 -
50g frische Zwiebeln.
04 -
1 Ei (frisch).
05 -
3 EL Sahne (für das Fleisch).
06 -
2 EL Semmelbrösel.
07 -
1 EL dunkle Sojasauce.
08 -
1 EL Preiselbeermarmelade.
09 -
1 1/2 TL feines Meersalz.
10 -
1/4 TL schwarzer Pfeffer.
11 -
1 EL Pflanzenöl.
12 -
250ml Sahne (für die Sauce).
13 -
250ml Bratenfond.
14 -
3 EL dunkle Sojasauce (für die Sauce).
15 -
3 EL Preiselbeermarmelade (für die Sauce).
16 -
1 EL Speisestärke.
17 -
1 EL kaltes Wasser.
# Instructions:
01 -
Zwiebeln fein hacken und in Butter glasig braten. In einer Schüssel Sahne, ein Ei, Marmelade, Brotkrumen, Sojasauce und Gewürze miteinander verrühren.
02 -
Gib die Zwiebeln zum Hackfleisch und rühre die Gewürzmischung darunter, bis alles gut verteilt ist.
03 -
Forme walnussgroße Kugeln aus der Mischung, indem du einen nassen Löffel verwendest. Brate sie rundherum in Butter und Öl, bis sie schön braun sind.
04 -
Lass Sahne und Fond aufkochen. Rühr Speisestärke mit kaltem Wasser an und gib sie dazu, um die Sauce zu verdicken. Zum Schluss etwas Marmelade und Sojasauce einrühren.
05 -
Gib die Bällchen in die Sauce und geniess das fertige Gericht.
# Notes:
01 -
Hände beim Formen anfeuchten, damit die Masse nicht klebt.
02 -
Knete das Fleisch nur leicht, damit es locker bleibt.
03 -
Bestimme die Konsistenz der Sauce nach deinem Geschmack.