Pakora in Minuten (Print Version)
# Ingredients:
01 -
Feine Zwiebelwürfel, 130g.
02 -
Geraspelte Möhren, 80g.
03 -
Weißkohl, gerieben, 60g.
04 -
Kleine Paprikawürfel, 80g.
05 -
Gehackte Chilischote, 1 Stück.
06 -
Kleiner Löffel gehackter Ingwer, 1/2 EL.
07 -
Gehackte Blätter vom Koriander.
08 -
100g Kichererbsenmehl.
09 -
Reismehl, 30g.
10 -
Meersalz, zwischen 3/4 und 1 TL.
11 -
1/2 TL Kreuzkümmelpulver.
12 -
1/2 TL Kurkumapulver.
13 -
Chilipulver, milde Sorte, 1/2 TL.
14 -
120ml kaltes Wasser.
15 -
Etwas Pflanzenöl für die Pfanne.
# Instructions:
01 -
Zwiebeln klein würfeln, Karotten und Kohl reiben, Paprika und Ingwer klein schneiden. Danach alles zusammensammeln und in eine große Schale geben.
02 -
Mehle, Gewürze und Wasser zum Gemüse mischen. Gut umrühren und für ein paar Minuten stehen lassen.
03 -
Etwa 1,5 EL Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer Hitze warm machen.
04 -
Kleine Portionen vom Teig in die heiße Pfanne legen, etwas flach drücken. Auf jeder Seite 2 bis 4 Minuten braten, bis sie goldig sind.
# Notes:
01 -
Am besten frisch und warm genießen.
02 -
Kann mit Chutney serviert werden.
03 -
Versuche es auch mal mit anderem Gemüse.