Omas Kartoffelsuppe Wurst (Print Version)

# Ingredients:

01 - Kartoffeln, die vorwiegend festkochend sind, 1kg.
02 - Eine Stange Lauch.
03 - 2-3 frische Karotten.
04 - Eine frische Zwiebel.
05 - Eine Zehe Knoblauch.
06 - 25g Butter oder Bratfett.
07 - 1200ml Gemüsebrühe.
08 - 100ml süße Sahne.
09 - Frisch gehackte Petersilie.
10 - 60g Speckwürfel.
11 - Drei Würstchen.
12 - Ein halber Teelöffel getrockneter Majoran.
13 - Meersalz nach Geschmack.
14 - Frisch gemahlener Pfeffer.
15 - Eine Prise Muskatnuss, gemahlen.
16 - Brot oder Baguette für die Beilage.

# Instructions:

01 - Schäle Kartoffeln, Karotten, Zwiebel und Knoblauch. Schneide alles klein. Den Lauch putzen und in Scheiben schneiden.
02 - Lass das Gemüse in etwas Fett dünsten. Gib dann die Brühe dazu und koche es für 30 Minuten. Würze nach der Hälfte der Kochzeit.
03 - Brate Speck knusprig aus. Würstchen in Scheiben schneiden.
04 - Rühre die Sahne unter und gib die Würstchen und den Speck dazu. Lass alles für 5 Minuten leicht köcheln.
05 - Garniere mit Petersilie und serviere mit frischem Baguette oder Brot.

# Notes:

01 - Portionen großzügig kalkulieren.
02 - Am besten mit ofenfrischem Brot genießen.
03 - Gib nach Geschmack mehr Sahne hinzu für eine cremigere Suppe.

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