Paprika-Huhn Pfanne (Print Version)

# Ingredients:

01 - 1 große Zwiebel, geschält.
02 - 5 mittelgroße Paprika.
03 - 3 mittelgroße Tomaten, in Stücke geschnitten.
04 - 50ml Olivenöl zum Marinieren.
05 - Pfeffer nach Geschmack.
06 - Paprikapulver, beliebige Sorte.
07 - 5 Knoblauchzehen, gehackt.
08 - 1 Handvoll frische Petersilie oder Koriander.
09 - Chilipulver nach Vorliebe.
10 - Saft von einer Zitrone.
11 - Neutrales Öl für die Pfanne.
12 - 500g Hähnchenbrust, klein geschnitten.
13 - Salz, je nach Vorliebe.
14 - Rosenscharfes Paprikapulver, falls gewünscht.

# Instructions:

01 - Hähnchenteile mit Zitronensaft, Olivenöl, Pfeffer und Salz vermengen.
02 - Tomaten und Paprika in grobe Stücke zerlegen. Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden.
03 - In etwas neutralem Öl Fleisch gut anbraten, aber nicht komplett garen. Kurz rausnehmen.
04 - Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen, Paprika und Tomaten einrühren und kurz mitbraten.
05 - Topfdeckel drauf und bei niedriger Hitze köcheln bis alles weich ist.
06 - Hähnchenstücke zurück in die Pfanne. Alles kurz erwärmen und mit Kräutern auftischen.

# Notes:

01 - Nicht zu lange braten, dann bleibt das Fleisch saftiger.
02 - Eignet sich super zu Reis oder frischem Brot.
03 - Anstelle von Koriander kann man auch Petersilie nehmen.

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