Shakshuka pochierte Eier (Print Version)
# Ingredients:
01 -
Feta als Topping (optional).
02 -
Frische Petersilie für die Deko.
03 -
Salz nach Belieben.
04 -
1 TL Paprikapulver.
05 -
1 TL gemahlener Kreuzkümmel.
06 -
Chiliflocken für oben drauf (optional).
07 -
1,5 TL Ras-el-Hanout.
08 -
1/2 TL Chilipulver.
09 -
4 frische Eier.
10 -
1 rote Paprika.
11 -
Olivenöl zum Kochen.
12 -
1 Dose gehackte Tomaten oder 3 reife Tomaten.
13 -
1 mittelgroße Zwiebel.
14 -
1 frische Chilischote.
15 -
2 Knoblauchzehen, frisch.
# Instructions:
01 -
Die Paprika dünn schneiden, Tomaten zerkleinern oder schälen, Zwiebeln in Stücke schneiden, und den Knoblauch hacken.
02 -
Öl warm machen und Zwiebel sowie Knoblauch leicht anbraten. Danach Paprikastreifen reinwerfen und 5 Minuten schmoren lassen, bis sie weicher werden.
03 -
Gewürze mit Tomaten vermengen, salzen und pfeffern. Alles bei schwacher Hitze 10-15 Minuten leicht köcheln lassen.
04 -
In die Sauce kleine Löcher drücken und Eier vorsichtig reingeben. Deckel drauf und 5-7 Minuten brutzeln, bis das Eiweiß fester wird.
05 -
Mit frischen Kräutern, Feta, und Chiliflocken garnieren - wenn gewünscht. Direkt in der Pfanne servieren.
# Notes:
01 -
Immer frische Zutaten wählen, so schmeckt’s am besten.
02 -
Die Sauce sollte schön dicklich sein.
03 -
Eigelbe besser nicht komplett durchkochen, wenn möglich.