Saftiger Safran Kuchen (Print Version)

# Ingredients:

01 - 1 Prise Salz.
02 - 60ml warme Milch (nicht heiß).
03 - 115g feiner Zucker.
04 - 1 TL Backpulver.
05 - 50g Butter, geschmolzen.
06 - 20g Mehl aus Weizen.
07 - 1/3 TL gemahlener Safran.
08 - 1 TL gemahlener Kardamom.
09 - 270g Zimmertemperatur-Joghurt.
10 - 10g Pistazien, fein gehackt.
11 - 60g Puderzucker.
12 - 200g Grieß, fein.
13 - 1 EL Zitronensaft.

# Instructions:

01 - Ein Backblech mit Papier auslegen, dann den Ofen auf 180°C stellen.
02 - Vermenge Kardamom, Zucker, Grieß, Mehl, Backpulver und Salz in einer Schale.
03 - Rühre den Joghurt nach und nach in die trockenen Zutaten ein.
04 - Die Milch leicht erhitzen und Safran darin auflösen. Mischt danach die warme Butter dazu.
05 - Hebt portionsweise die Grießmischung in die Milch-Safran-Masse, bis ein homogener Teig entsteht.
06 - Schütte den Teig in die Form und backe ihn 40-50 Minuten. Teste mit einem Holzstäbchen, ob er durch ist.
07 - Kühlt ab, dann die Zuckermischung aus Zitronensaft und Puderzucker verteilen. Pistazien drüberstreuen.

# Notes:

01 - Super für unerwartete Gäste.
02 - Hervorragend mit Tee, z.B. Minztee.
03 - Pistazien kannst du mit anderen Nüssen austauschen.

Back