Tandoori Hähnchen (Print Version)
# Ingredients:
01 -
Saft von einer Zitrone.
02 -
2 TL mildes Paprikapulver.
03 -
50g Butter, geschmolzen zum Bestreichen.
04 -
2,5 TL Tandoori Masala.
05 -
80g ungesüßter Joghurt.
06 -
50ml Olivenöl oder Senföl.
07 -
1 TL Speisesalz.
08 -
8 Hähnchenkeulen (ca. 1400g).
09 -
1 frische rote Chili.
10 -
1 rote Zwiebel.
11 -
Frischer Koriander als Topping.
12 -
5 Knoblauchzehen, geschält.
# Instructions:
01 -
Zieh die Haut von den Hähnchenkeulen ab und schneide sie ein paar Mal leicht ein. Zerdrück den Knoblauch gründlich im Mörser.
02 -
Rühre alle Zutaten der Marinade gut durch und verteile die Mischung auf dem Fleisch. Lass es zugedeckt für 2-3 Stunden im Kühlschrank ruhen.
03 -
Heize den Backofen auf 175 °C vor.
04 -
Leg die Keulen nebeneinander auf ein Backblech und schieb es in den Ofen. Lass es 40-50 Minuten backen und dreh das Fleisch zur Hälfte der Zeit um.
05 -
Bepinsle die Keulen während des Backens immer wieder mit der geschmolzenen Butter.
06 -
Zum Schluss den Grill einstellen (250 °C) und das Fleisch für 1 Minute ganz oben grillen.
07 -
Verteil ein bisschen geschmolzene Butter, dann garnier das Fleisch mit Koriander, Zwiebeln und Chili.
# Notes:
01 -
Ein klassisches Gericht aus Indien, ideal für die Familie.
02 -
Perfekt mit Naan-Brot und Joghurt-Minz-Sauce kombinierbar.
03 -
Für intensiveren Geschmack darf die Marinade 24 Stunden einziehen.