Vegane Kichererbsen Suppe (Print Version)
# Ingredients:
01 -
1 frische Zwiebel.
02 -
2 Zehen Knoblauch.
03 -
900ml Wasser.
04 -
1 1/2 TL feines Salz.
05 -
70g Jasminreis oder Rundkornreis.
06 -
240g vorgekochte Kichererbsen.
07 -
500g ungesüßter Sojajoghurt.
08 -
1 1/2 EL Weizenmehl (Type 550).
09 -
2 EL pflanzliche Butter.
10 -
40g Walnussstücke.
11 -
1 TL Paprikagewürz.
12 -
1 TL getrocknete Minze.
13 -
Eine halbe frische Zitrone.
# Instructions:
01 -
Schneide Zwiebel und Knoblauch klein. Bring das Wasser zum Blubbern. Füge Zwiebel, Knoblauch, Salz und Reis hinzu, dann lass alles etwa zehn Minuten köcheln.
02 -
Erwärm die pflanzliche Butter. Dann röstest du die Walnüsse darin für ein paar Minuten. Beim Umrühren gibst du noch das Paprikapulver dazu und stellst es warm.
03 -
Die Kichererbsen kommen rein. Vermix den Joghurt mit Mehl und etwas Suppe. Dann gib die Mischung in den Topf und lass sie 2-3 Minuten dicker werden.
04 -
Serviere die Suppe mit den Walnüssen, einem Hauch Minze und Zitronenspalten.
# Notes:
01 -
Wird oft mit Fladenbrot gegessen.
02 -
Rühre den Joghurt langsam rein.
03 -
Du kannst auch frisch gekochte Kichererbsen nehmen.