Himbeerschneekugeln (Print Version)

# Ingredients:

01 - 120g Himbeermarmelade.
02 - ½ TL Salz.
03 - 250g Mehl.
04 - 1 TL Mandelaroma.
05 - 65g Puderzucker (plus ein bisschen extra zum Wälzen).
06 - 225g weiche Butter (ungesalzen).

# Instructions:

01 - Den Ofen auf 175 Grad einstellen.
02 - Ein Backpapier auf das Blech legen.
03 - Puderzucker und weiche Butter schön cremig rühren.
04 - Das Mandelaroma untermischen.
05 - Das Salz mit dem Mehl vermengen.
06 - Den trockenen Mix langsam zur Butter-Zucker-Masse geben.
07 - Jeweils einen Esslöffel der Masse abnehmen.
08 - Flache Scheiben aus den Portionen formen.
09 - Einen Klecks Marmelade in die Mitte geben.
10 - Den Teig zu runden Kugeln formen.
11 - Mit Abstand auf das vorbereitete Blech legen.
12 - Etwa 12 bis 15 Minuten im Ofen lassen.
13 - Ein paar Minuten abkühlen lassen.
14 - Am Ende einfach in einer Schicht Puderzucker rollen.

# Notes:

01 - Den Teig ordentlich verschließen, damit nichts rausläuft.
02 - Eine dickere Marmelade verwenden, keine flüssige.
03 - Die Teigkugeln müssen komplett geschlossen sein.
04 - Den Puderzucker besser erst ganz zum Schluss draufgeben.

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