Vegan Chili no Meat (Print Version)
# Ingredients:
01 -
Pflanzenöl, kaltgepresst, 2 EL.
02 -
Trockenes Sojagranulat, 150g.
03 -
Zwei frische Karotten.
04 -
Zwei rote Paprikaschoten.
05 -
Kidneybohnen, fertig abgetropft, 265g.
06 -
Schwarze Bohnen, abgetropft, 265g.
07 -
Zimt (gemahlen), 1 TL.
08 -
Getrockneter Oregano, 1 TL.
09 -
Tomatenmark, 3 EL.
10 -
Chilipulver, mild, 2 TL.
11 -
Rohes Kakaopulver, 1 TL.
12 -
Vegetarische Gemüsebrühe, 500ml.
13 -
Geräuchertes Paprikapulver, 1 EL.
14 -
Zwei Zwiebeln.
15 -
Cayennepfeffer, 1/2 TL.
16 -
Knoblauch, vier Zehen.
17 -
Gemahlener Kreuzkümmel, 1 TL.
18 -
Maiskörner, abgetropft, 140g.
19 -
Sojasoße, zwei Esslöffel.
20 -
Gekochte Tomaten, zerkleinert, 400g.
# Instructions:
01 -
Das Sojagranulat mit heißem Wasser übergießen. Lass es 10 Minuten ziehen. Danach abgießen, mit Wasser abspülen und gründlich trocken drücken.
02 -
Das ausgedrückte Granulat in heißem Öl anbraten, bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten. Ständig umrühren, damit nichts anklebt.
03 -
Gehackte Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne geben. Kurz anbraten. Gewürze einrühren und für ein paar Minuten weiterrühren. Jetzt Tomatenmark, Paprikawürfel und Karotten hinzufügen.
04 -
Brühe draufgießen. Danach Tomaten, Bohnen, Mais und Sojasoße reinmischen. Die Hitze runterdrehen und eine Stunde langsam köcheln lassen.
# Notes:
01 -
Mit Joghurt auf Pflanzenbasis und Frühlingszwiebeln toppen.
02 -
Passt super zu frischem Brot oder Reis.
03 -
Anpassen, wenn du es weniger oder mehr scharf magst.